Илузија контроле рађа чудовишта одлука

[Наставак „Пекарски квасац у кухињи и Индустрији 4.0"и од"Секс, лажи и модели одлучивања за посао"]

[Због експлицитног еротско-кулинарског садржаја, овај пост је забрањен малолетницима млађим од 18 година и класификован је као КСКСКС. Не препоручује се малолетницима]

Одређени хасхтагови остају уз вас. Непотребно је рећи: они су савршено проучавани. Један од њих је „#фоодпорн“. То је онај који најбоље описује однос између хране и секса и показује зависност од онога што нам се највише свиђа. Нећу вас овде замарати расправама и менталним лукубрацијама и, ако желите да сазнате више, можете изабрати ону врсту књиге која вам највише одговара, од психологије до кувања, тема је тако широка: добра претрага између Др Сеарцх и Проф. Социал и решили сте је.

Ја сам, с друге стране, одлучио да користим хештег за тај однос између постова на кухиња Је на сессо и предузетникове одлуке, модели управљања и метрички системи. Као и обично, овде постаје лепо тежак Иди на језгро проблема: како кажу, то је "хардцоре" проблем.

Филмски фестивал у Локарну: са Мајом Хофман иновације су на снази

Величина је важна 3

И у кухињи и у индустрији секса, величина је важна. Ох, али они су свуда важни, чак и у моделима предузећа и управљања, укључујући оно што називамо „скалабилност“ и „репликација“.

У ствари, кувар у кухињи спроводи континуирани иновациони рад кроз креирање нових рецепата са уобичајеним састојцима или реинтерпретацију старих у модерном кључу, кроз процес сталног усавршавања, знајући добро које реакције на непцу и које кулинарске синестезије намерава да изазове. Циљ је да (поновно) пробудите, кроз укусе и мирисе, успомене пружањем јединственог искуства, непоновљивог другде ако не у вашем ресторану. Тестови се нижу један за другим, дораде такође. Потребне су недеље, месеци, године да се дефинише количина појединог састојка у односу на друге и њихове варијације, обраћајући пажњу на чињеницу да процес мења свој укус након хемијско-физичке трансформације у присуству/одсуству ватре. Искрено речено, ради се о мрачној науци кулинарске алхемије. Различити покушаји се бележе, експериментишу, контролишу, надгледају и сертфикују, праве прототипове, затим уводе и тестирају до коначног одобрења, а затим репродукују у великом обиму јавности. Најважнији аспекти су сировина, процес, финални производ. У овом процесу један од важних делова је метрика.

Они који уживају у кувању већ су схватили: рецепти се изражавају у грамима или у шољицама/кашичицама итд. Колико грама је једнака шоља? А о којој шољи је реч? Шта је са кафом, чајем, топлом чоколадом или доручком? За оне који не знају да праве тврдо кувана јаја, признајем да постоји табела за конвертибилност и на неким мерним чашама су приказане две скале. У печењу су важна тачна мерења: 180 степени у рерни су две различите ствари између Целзијусове скале и Фаренитове скале у прављењу америчког рецепта. Али ко онда од нас захтева да користимо ове метрике, а не друге које смо ми измислили? Да ли постоје неки протоколи? Дефинишемо:

Давиде Лугли: „Обавестићемо вас 'шта је заиста тамо' на мрежи”

Пропорције и дозе

Ако су пропорције и дозе сировина дефинисане, процес је стандардан, ручни миксер ради, производ је готов и сервиран, онда кодификована рецептура стога постаје „реплицирана“ и заштићена ауторским правом (није метафора, италијански касациони суд је епски интервенисао око тога). „Скалабле“? Можда. Производња равиола и тортелина је скалабилна: готово једно, готово све. Производња соса од инћуна више није скалабилна ван одређених граница, чак ни током одређеног временског периода. Постоји ограничење производње пре тржишта.

Сада класика Студија случаја лако лако: а ако уместо тога све ово применимо у секс индустрији? Које промене? Да ли је производ скалабилан, реплициран? Шта је метрика, осим осмеха који вам се појављују на лицу? Шта треба технички побољшати? Колико траје паралела?

Хајде да сада преведемо на модел управљања. Колико је важна величина компаније? Приговор: занатско предузеће није мултинационално предузеће, што значи и димензионални карактер и сложену артикулацију на коју је ово друго подељено. У стварности, модел управљања је исти, он се не мења, и усмерен ка профиту и остварењу овог циља. Приступ и артикулација су, дакле, исти, само се мења ниво сложености; динамика је иста као и метрика.

Партерре де рои на младом и иновативном пословном форуму

Забуна настаје одавде

Како се ниво сложености повећава, претпоставља се да се варијабле које треба држати под контролом експоненцијално повећавају јер је основна хипотеза „Морам све да контролишем у свакој појединачној фази“. Ова динамика важи без обзира на величину компаније. Стога, ако морам да убацим метрички систем – тј. онај који мери шта компанија ради за сваку фазу – морам да га убацим свуда или компанија нема контролу и због тога губи новац, не постиже циљ. Тако улажемо у системе контроле управљања, у базе података које мере све осим онога што је потребно, односно „капацитет за генерисање новца“. Велика количина података у комбинацији са сложеношћу пословања због немогућности извлачења увида из океана података генерише синдром игле у пласту сена. У недостатку фокуса на информације потребне за доношење одлука у океану података, на крају доносите погрешну одлуку. Илузија контроле рађа чудовишта одлука. Нешто као да се окренете на погрешну страну кревета на сету за порно филмове или да погрешно кувате или узмете дозе састојака за рецепт.

АрцхеоВерсо је први ад хоц културни пројекат у виртуелности

Осећај за ритам

Више Студија случаја лако лако: шта ако погрешимо тајминг? Сада си постао озбиљнији. Покушајте да замислите шта се дешава када сте у два горе поменута случаја. Нешто ће вас чак и насмејати.

Динамика, рекао сам, остаје иста и ово нас спасава. Ако их боље погледамо, откривамо и многе међусобне везе, које нас доводе до смањења варијабли. Потребни су нам индикатори који су тачно дефинисани у односу на циљ који желимо да постигнемо. Тако долазимо до кључних индикатора учинка или КПИ-ја. Дефиниција истог је одговор на питање за које тражимо информације. Ови КПИ морају имати стандард, тј. јединствену метрику која нам омогућава да их реплицирамо и скалирамо у моделу управљања; комади/сат или сати/човека су две различите метрике које утичу на одлуке и трошкове чак и ако је производни процес јединствен и тиче се равиола или тортелина: нумерички приказ се мења. Стога је сваки лоше дефинисан индикатор гори од бескорисног. Шта желите да смањите/повећате? Шта желите да исечете? Погрешна одлука отера купца.

У том тренутку појављује се злокобна фигура консултанта који жели да буде директор у оба случаја, намећући само њему познат модел управљања и са несумњивим резултатима наметнутим одозго. Али да ли бисте прихватили да вам неко говори ствари које већ знате – ви сте предузетници и знате модел, да ли вас то чини јединственим или би вас тржиште одсекло – или више волите некога ко доводи у питање вашу сигурност да оно што радите не може да се промени и боље капитализује ваше знање? Другим речима: колико добро познајете еволуцију вашег пословања и колико је оно застарело?

Па, ово је парадигма ваших одлука. Без обзира да ли сте кувар или порно глумац, ваше представе су на вама. Модел знања и приступа одлукама само из вашег размишљања. Није ли време да се то преиспита?

Сага је завршена. Оргија чула и њено царство такође.

27. јуна у Милану „Бизнис форум младих иноватора“